دانه های خردل دانه های سیاه یا زرد رنگ گیاه خردل هستند. این دانه ها بیشتر در هند، نپال، مجارستان، کانادا و ایالات متحده آمریکا رشد می کنند و بیشتر در هندوستان در تهیه شیرینی و سس سالاد مورد استفاده قرار می گیرند. این دانه ها بسیار کم کربوهیدرات و کم کالری هستند و غنی از ویتامین هایی مانند ویتامین B12، فولات، تیامین و نیاسین می باشند. علاوه بر این دانه های خردل غنی از اسیدهای چرب امگا 3 هستند و به کاهش سطح کلسترول بد کمک می کنند.
قاصدک ها فقط زیبا نیستند آنها خوراکی نیز هستند. در حقیقت، قاصدک ها دارای مواد مغذی فراوانی هستند. مطالعات مختلف نشان داده اند که قاصدک ها روند گوارشی را آهسته تر می کنند. این امر باعث می شود که شما برای مدت طولانی احساس سیری کنید و به نوبه خود تضمین می کند که شما بیش از حد غذا نخواهید خورد. قاصدک ها دارای فیبر غذایی، آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی و ویتامین K1 هستند. علاوه بر این آنها حاوی بتا کاروتن نیز می باشند که به رادیکال های آزاد حمله می کند و از کبد شما محافظت می نماید.
زیره یا Jeera یکی دیگر از ادویه های محبوبی است که تقریبا در تمام دستور غذاهای هندی مورد استفاده قرار می گیرد. این ادویه به بدن کمک می کند تا انرژی لازم را دریافت کند و برای سیستم گوارشی نیز عالی است. همین خاصیت گوارشی سبب می شود که زیره سبز برای لاغری مناسب باشد.
یکی دیگر از ادویه های محبوب هندی که دارای طعم و مزه منحصر به فردی است هل یا elaichi یک گیاه گرمازا بوده و به سوخت و ساز چربی و گرم کردن بدن کمک می کند. هل متابولیسم را افزایش می دهد و به نوبه خود کمک می کند تا بدن چربی بیشتری را بسوزاند. این گیاه از تشکیل گازها جلوگیری نموده و لذا به کاهش نفخ کمک می کند. هل به طور گسترده ای در سیستم پزشکی باستانی و طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد. برای افزایش میزان متابولیسم بدن، مقدار اندکی از آن را وارد منوی غذایی خود کنید.
جنسینگ یک گیاه چند ساله با رشد بسیار آرام است که دارای ریشه های گوشتی می باشد. این گیاه بیشتر در مناطق خنکی مانند چین، بوتان، آمریکای شمالی، کره و شرق سیبری رشد می کند. جنسینگ قرن ها توسط چینی ها به عنوان یک دارو مورد استفاده قرار می گرفت.
تحقیقات نشان داده اند که می توان از جنسینگ برای درمان استرس، دیابت، پایین آوردن کلسترول بد و تنظیم قند خون استفاده کرد.
استرس، قند خون ناشتا و کلسترول بالا باعث کاهش سلامتی و افزایش وزن می شوند. علاوه بر این جنسینگ به افزایش سوخت و ساز بدن کمک می کند و سطح انرژی شما را در طول روز بالا نگه می دارد. بنابراین، نوشیدن چای جنسینگ از افزایش وزن شما جلوگیری خواهد کرد.
