سوپ بروکلی با پنیر چدار برای لاغری

سوپ بروکلی با پنیر چدار

سوپ بروکلی با پنیر چدار یکی از آن دسته از سوپ های رژیمی است که بسیار مقوی و سالم است.

در این دستور پخت سوپ از مجله پارسی دی قصد داریم طرز تهیه سوپ بروکلی با پنیر چدار را آموزش دهیم.

مواد لازم برای ۴ نفر

• آرد ۱ قاشق غذاخوری
• هویج (بزرگ) ۱ عدد (خرد شده)
• سیر ۲ حبه (خرد شده)
• پیاز زرد ۱ عدد (خرد شده)
• بروکلی ۱ سر (ساقه ها به طور نازک بریده شده و گلچه ها قطعه قطعه شده)
• استاک مرغ کم سدیم ۱ فنجان
• شیر ۲ فنجان
• فلفل سیاه و نمک (برای مزه)
• آبجو ۱ فنجان
• کره ۱ قاشق غذاخوری
• پنیر چدار (تند) ۱ فنجان (خرد شده)
• چیپس پارمسان ۴ عدد
• سس تاباسکو برای طعم

روش تهیه

یک قابلمه بزرگ بردارید و کره را روی شعله متوسط گرم کنید.

بروکلی، هویج، سیر و پیاز را برای حدود ۵ دقیقه تا زمانی که سبزیجات نرم شوند، تفت دهید.

آرد را به آن اضافه کرده و تا زمانی که سبزیجات کاملا با آن پوشیده شوند، بپزید.

حالا آبجو و استاک را به آن اضافه کنید و برای جلوگیری از گلوله شدن آرد، به سرعت بهم بزنید.

برای چند دقیقه بپزید و سپس آن را به یک مخلوط کن انتقال داده و به شکل پوره نرم در آورید.

حالا سوپ را به قابلمه برگردانید و روی شعله کم بپزید.

پنیر و شیر را به آن اضافه کنید.

از نمک، فلفل و تاباسکو به عنوان چاشنی استفاده کنید.

در هنگام سرو در وسط هر کاسه، چیپس پارمسان را به طور شناور قرار دهید.

منبع: سوپ رژیمی بروکلی