خال کوبی عبارت است از وارد کردن رنگدانه ها به درون پوست با سوزن، چاقو یا تیغه. این کار که به عنوان یک هنر باستانی و تحت عنوان تاتو کردن شناخته می شود به چیزی در حدود 50 هزار سال قبل برمی گردد.